第 87 章 镶银芽（1 / 3）

《我靠美食征服娱乐圈》转载请注明来源：错看小说网cuokan1.com

观众席里议论纷纷,“开水白菜我知道，那是名菜啊，国宴上的。”

“香酥鸡，葱烧海参都是大菜吧,洛樱另一道菜镶银芽是什么啊？”

“我也想吃到,看前边评审那脸色都变了,什么菜这么牛逼啊？”

洛樱给出的两道自选菜，一道是“开水白菜”,另一道是宫廷秘制,“镶银芽”。

这道菜上一次出现在洛家的菜单上,据说还是百年前的王朝时期。

出一盘菜，需要一大半御膳房的人忙活一下午。

费时，费工，费力。

镶银芽这道菜,没有什么珍贵的食材,用的也只是豆芽与鸡肉，但堪称最高难度的菜品之一。

这道菜虽然同样位列洛家楼的隐藏菜单之中,但实际上包括在场的诸位专家评审，也是一个人都没吃过尝过的。

而偶有世人从故纸堆中翻出来这道菜也是不知其解,猜测议论着是用金属铜丝带着肉馅穿到豆芽里然后做成的。

想想着豆芽的粗细,平时吃的时候都是一筷子入口，吃豆芽的鲜嫩。要往这豆芽里穿进去肉糜，不知就里的人压根就不知道怎么办。

实际上这道菜，放在洛樱前世大梁的时候，上面的主子想吃，也得看看御膳房忙不忙，赏赐一堆的东西下来。

无他,做这个玩意实在费劲。

镶银芽的真正做法，倒不是用铜丝，而是用针穿过。

一根一根豆芽的穿过去，一根豆芽才多大啊，夹上一筷子吃进嘴里，那也得七八根豆芽。

从前那是天家皇帝做主，有御膳房服务，用了大半个御膳房的师傅干活才能忙活这道菜。

放在今日，哪家餐厅能愿意用上后厨师傅，倾其全力只做这一道菜出来？

无论是开水白菜，还是着镶银芽，都是费时费工的功夫菜。

比起开水白菜所用的珍贵食材，镶银芽就显得朴实无华起来。

开水白菜的老汤已经熬了近四个小时，洛樱开始撇汤。

老汤中漂浮的黄油，熬汤的食材一一捞出，又用纱布过滤几遍。

过滤之后，汤色干净许多，直接放在一旁冷却，洛樱看着一旁的时间计算着，她心中有着严格准确的时间，不容失误。

小说推荐：《全民创世：从骷髅海开始》【安琪小说】【头条书屋】《圣眷正浓》《人在大宋，无法无天》

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！