第 86 章 爆双片（1 / 4）

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端着樱桃肉的工作人员一个放在评审席的中间位置,两道樱桃肉直接放在一起进行对比。

直播镜头之下，樱桃肉更是无比的吸引人，何芳达看着眼前的平板电脑，那红殷的肉皮饱含肉汁,实在是让人忍不住咕嘟咽下口水。

“饿了啊,真饿了。”身旁的老大哥嘀咕着。

看了眼时间,八点钟开始的，现在都十点多了,也是快到吃午饭的时间了,眼看着大厨做好了色香味俱全的饭菜自己却不能吃,对于观众们来说也是一种考验。

专家评审们眼观眼，鼻观心，坐在两边的评审直接离开座位，分别围起来观察着这两盘樱桃肉。

樱桃肉红润欲滴,都是拼成了方肉,只是细微之处仍有不同。

洛樱所做的樱桃肉是圆形瓷盘为底，焯水过的新鲜小油菜来兜底,小油菜郁绿郁绿的，鲜嫩红润的樱桃肉四四方方地铺在其上,红绿交织,十分的诱人。

而罗庸所做的樱桃肉摆在方盘之中，以煸炒过的豌豆苗为底，樱桃肉坐在其上，透亮的方块肉与豌豆苗之间还有着红亮的肉汁流淌。

“程老，洛家楼的樱桃肉，你还记得是什么样的吗？”

一位专家评审发问。

程慎摸了摸自己的胡须，“肉净而无汁,朱颜之色，樱红肥美。”

樱桃肉是一道宫廷秘制古法菜，但并不代表其他的餐馆不会做，真的论起来，这樱桃肉还是曾经的苏菜厨子代入宫廷之中的，上等的苏菜馆也是有这道菜，只不过做法必然是与人家秘制的手艺有些区别。

而眼前的这两道樱桃肉，最大的不同除了垫底的青菜，就在于肉汁了。

罗庸所做的樱桃肉上浮着一层红亮的肉汁，还淌在青菜上。

而洛樱所做的樱桃肉色泽透亮，但肉汁似乎是吸干了一般，反而显得有些干透了。

显然洛樱所做的樱桃肉，更符合“肉净而无汁”的标准。

评审们纷纷动了筷子，各自挑选着夹了樱桃肉到盘子里，程老爷子不做犹豫，他直接夹了洛樱所做的。

小巧的樱桃肉圆圆小小的，红润欲滴，可不正像极了一颗颗樱桃！

入口细细咀嚼，三层五花的樱桃肉早已煨的酥酥烂烂，即便是程老爷子年老牙口不好，吃起来也不费什么力气。

红亮的肉皮肥透，宛若晶莹的红宝石，入口软烂，带着弹牙的口感，清香的酸甜之中又带着醇厚的红曲香气。

肥硕的五花肉吸饱了汤汁，浓香蔓延，红曲轻飘飘的萦绕在舌尖，缠缠绵绵，但酸甜宜人才是主味。

初入口中，酸酸甜甜，软糯弹牙。

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