第30章 除夕下（1 / 2）

洛樱在宫里的时候,除夕这一夜要守岁到子时，一般忙活着到宴会结束，御膳房的大家一起煮了饺子吃，也就到子时了。

每一年都在忙忙碌碌之中,新年不期而至。

饺子里会放上一些金银瓜子,取个吉祥的寓意,谁若是吃到了，新的一年定然是顺顺利利。

虽然多了沈影帝一起吃年夜饭,但洛樱并不准备加菜,六道菜两个人足够。

晚上的年夜饭准备的是四热两凉,洛樱穿上围裙开始忙活，沈湛站在一旁，乖巧柔顺的呆着。

“我能做什么？”沈湛在一旁等着洛樱分配任务。

洛樱想了想定下的晚上六道菜，狮子头,蒜蓉粉丝鲍鱼,酱牛肉，白灼菜心,什锦凉菜，一品豆腐羹。

这六道菜,洛樱心里琢磨了一下,还是让沈影帝洗菜剥蒜吧。

晚上的年夜饭菜单，除了狮子头和豆腐羹费一些功夫，其他的几乎不用费什么力气，酱牛肉是洛樱提前卤好的，只需要切片装盘即可，她自己也偷一个懒。

沈湛找了一个小板凳，坐在垃圾桶旁边默默的剥蒜,洛樱正在切菜，回头看了一眼。

只见沈湛低着头坐在小板凳上，旁边的另一个小板凳上是两头蒜，他的手指修长，正在认真地扣着蒜皮。

沈湛没有指甲，他低头抠得格外认真，像是努力完成作业的小学生，把剥好的蒜瓣放在小板凳上。

对洛樱而言，沈湛剥蒜的速度，就是御膳房任何一个新来的小宫人都比他快，她自己随便用刀拍几下就完事了。

只是看他剥的如此认真，洛樱也不好打击他，反倒是开口提供了一个方法。

“沈老师，你这么剥蒜手指甲会很疼，用大拇指压一下蒜瓣根部的硬结就会好剥很多。”洛樱走上前去给他示范了一下。

沈湛只看着洛樱纤纤的指尖轻轻一压一滚便剥出一个白胖的小蒜瓣，自己也跟着试了一下，速度果然快了许多，也不需要用指甲一直在抠了。

洛樱在剁肉馅，狮子头的肉馅必须亲自来剁。

今晚做的狮子头，她准备做的是红烧口味，而不是清炖的，过年吃的醇厚丰润一些。

虽然如今现代有着各种各样的料理机，但这机器出来的，无论是磨成的豆浆，亦或是打成的肉馅都没有人手工做出来的更香。

力所能及的时候，还是亲手剁来更好一些。更何况以前在宫里可没有这些个设备，剁着剁着也就习惯了。

做狮子头的肉有讲究，有人喜欢用五花肉，但做地道的狮子头要选用梅花肉，猪前尖儿，肥瘦三七分是合适的口感。

而更重要的一点是剁肉馅，狮子头与其他的菜品不同，讲究细切粗剁，剁肉馅的时候万万不可以多得太细了，那可不就变成了肉糜肉碎，吃起来会很柴，狮子头吃在嘴里要是有颗粒感才是最好的。

晚上的这几道菜做起来都简便，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼上锅蒸好，洛素手中的凉拌菜也倒入了盘中。

红烧的狮子头则是装在单独的小盅之内上了桌。

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